{"id":124,"date":"2017-04-25T17:21:35","date_gmt":"2017-04-25T17:21:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aptovegano.com\/blog\/?p=124"},"modified":"2025-07-24T16:18:15","modified_gmt":"2025-07-24T19:18:15","slug":"receta-de-empanadas-de-carne-veganas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganoya.com\/blog\/receta-de-empanadas-de-carne-veganas\/","title":{"rendered":"Receta de Empanadas de Carne Veganas"},"content":{"rendered":"<p>Esta vez te traemos la <strong>receta de empanadas de carne veganas<\/strong>, para que sorprendas a toda tu familia. Sin importar su estilo de vida \ud83d\ude09<\/p>\n<p><strong>Las empanadas son un cl\u00e1sico en muchas culturas<\/strong>, se preparan y cocinan de distintas maneras, pero lo que es seguro es que logran reunir\u00a0a todos en torno a una mesa. Tanto en Argentina como en Uruguay la masa generalmente se hace de harina de trigo y se hornean o fritan. En Cuba directamente se comen fritas. En Indonesia se las conoce como <strong>\u00abpanadas\u00bb<\/strong> y tienen una corteza gruesa a base de pan frito. Aunque tambi\u00e9n podemos encontrarlas de corteza delgada, com\u00fanmente llamadas <strong>\u00abpastel\u00bb<\/strong>. Estas son m\u00e1s crujientes.<\/p>\n<p>Las llamadas <strong>\u00abempanadas salte\u00f1as\u00bb<\/strong> de la regi\u00f3n de Bolivia, tienen un ligero sabor dulz\u00f3n y son de un color medio rojizo, resultado de ser pintadas con pigmentos. Las empanadas tradicionales italianas, llamadas<strong> \u00abpanzerotti\u00bb<\/strong> se hacen con harina de trigo, levadura de cerveza y a veces, papas para darle mas suavidad. Se fr\u00eden en aceite de oliva y se sirven calientes.<\/p>\n<p><div class=\"adsense-post\">\n\t\t<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n\t\t<ins class=\"adsbygoogle\"\n\t\t     style=\"display:block; text-align:center;\"\n\t\t     data-ad-layout=\"in-article\"\n\t\t     data-ad-format=\"fluid\"\n\t\t     data-ad-client=\"ca-pub-9965753266003485\"\n\t\t     data-ad-slot=\"8352202704\"><\/ins>\n\t\t<script>\n\t\t     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\t\t<\/script><\/div><br \/>\nSe dice que en Chile las empanadas son un <strong>\u00abalimento emblem\u00e1tico\u00bb.<\/strong> Se preparan con diferentes rellenos, pero como en Argentina, la masa suele ser de harina de trigo. En Colombia las empanadas son de tama\u00f1o peque\u00f1o, se comen fritas y tiene forma de medialuna. <strong>Son un plato tan popular en ese pa\u00eds que hay dos monumentos en su honor<\/strong>. En Costa Rica, adem\u00e1s de la empanada t\u00edpica se preparan unas con masa de pl\u00e1tano.<\/p>\n<p>En la \u00e9poca del Virreynato de Per\u00fa, y siempre cerca de Navidad, se organizaban concursos en donde el Virrey eleg\u00eda y premiaba los mejores cocineros de empanadas. As\u00ed se consolid\u00f3 la <strong>\u00abempanada lime\u00f1a\u00bb<\/strong> que se cocina al horno y se espolvorea con az\u00facar impalpable.<\/p>\n<p>La empanada tradicional venezolana se suele consumir en el desayuno y se hace con masa de ma\u00edz molido. Las empanadas griegas se preparan envolviendo distintos rellenos en masa filo. En Rep\u00fablica Dominicana tienen una variedad llamadas <strong>\u00abcatibias\u00bb<\/strong>, que se hacen con harina de yuca y se condimentan con adobo.<br \/>\nNo importa de donde seas, . Hoy te ense\u00f1amos a nuestra\u00a0<strong>riqu\u00edsima receta de empanadas\u00a0de Carne Veganas.<\/strong><\/p>\n<p><div class=\"adsense-post\">\n\t\t<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n\t\t<ins class=\"adsbygoogle\"\n\t\t     style=\"display:block; text-align:center;\"\n\t\t     data-ad-layout=\"in-article\"\n\t\t     data-ad-format=\"fluid\"\n\t\t     data-ad-client=\"ca-pub-9965753266003485\"\n\t\t     data-ad-slot=\"8352202704\"><\/ins>\n\t\t<script>\n\t\t     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\t\t<\/script><\/div><\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<p>Las cantidades van a variar dependiendo de cuan grandes quieras hacer las empanadas.<\/p>\n<p><strong>Para el relleno de las empanadas veganas<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Soja texturizada<\/li>\n<li><strong>Saborizante de \u00abcarne\u00bb<\/strong>. Nosotros usaremos una marca conocida en Argentina llamada \u00abAlicante\u00bb. Si en tu zona o pa\u00eds no consegu\u00eds podes usar una combinaci\u00f3n de condimentos, como perejil fresco y tomillo.<\/li>\n<li>Salsa de soja<\/li>\n<li>Morr\u00f3n, cebolla com\u00fan\/morada, ajo, zanahoria.<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<li>Sal y condimentos. Yo uso provenzal fresca, pimienta de cayena y comino.<\/li>\n<li>Opcional: Aceitunas y tomate cubeteado\/salsa de tomate.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para las tapas de las empanadas de soja<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Harina integral<\/li>\n<li>Harina blanca<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<li>Agua<\/li>\n<li>Condimentos a gusto. Yo uso provenzal de paquete o preparacion para hacer chimichurri.<\/li>\n<li>Opcional: Semillas<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-3679\" src=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/empanadas-de-verduras-1-1024x972.png\" alt=\"\" width=\"663\" height=\"629\" \/><\/p>\n<h2>Procedimiento de las empanadas de carne veganas<\/h2>\n<p>Vamos a empezar por el relleno de<strong> nuestras empanadas de carne veganas<\/strong> ya que vamos a tener que dejarlo enfriar antes de armarlas.<\/p>\n<ol>\n<li><strong>En un bowl ponemos la soja texturizada<\/strong>, reservamos. En otro bowl disolvemos nuestro saborizante con un chorrito de salsa de soja y agua caliente.\u00a0 No buscamos remojar la soja texturizada, sino que se hidrate un poco y que la salsa de soja le de el color que buscamos. Mezclamos.<\/li>\n<li><strong>Lavamos y cortamos nuestras verduras<\/strong>. Yo uso cebolla, morr\u00f3n y ajo como base para muchas de las comidas que hago. Por supuesto esto es a gusto de cada uno. Para esta receta de empanadas de carne vegana me gusta agregarle zanahoria y a veces un poco de tomate fresco cubeteado\/salsa de tomate. Creo que las mejora mucho y las hace m\u00e1s jugosas.<\/li>\n<li><strong>Salteamos con un poco de aceite nuestras verduras<\/strong> y condimentamos a gusto. Yo recomiendo provenzal fresca (pueden cortar el perejil y el ajo y guardarlo en una frasco en la heladera cubierto de aceite listo para usar cuando lo necesiten), y pimienta de cayena para que pique un poquit\u00edn. <strong>Y apenas una cucharita de comino porque es un condimento muy fuerte<\/strong>. Otra versi\u00f3n que queda muy rica es con chimichurri previamente preparado.\n<figure id=\"attachment_138\" aria-describedby=\"caption-attachment-138\" style=\"width: 660px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-138 size-large\" src=\"http:\/\/www.aptovegano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Verduritas-Salteadas-875x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"772\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Verduritas-Salteadas-875x1024.jpg 875w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Verduritas-Salteadas-600x702.jpg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Verduritas-Salteadas-256x300.jpg 256w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Verduritas-Salteadas-768x899.jpg 768w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Verduritas-Salteadas.jpg 971w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-138\" class=\"wp-caption-text\">Verduras salteadas y condimentadas<\/figcaption><\/figure>\n<p><figure id=\"attachment_141\" aria-describedby=\"caption-attachment-141\" style=\"width: 660px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-141 size-large\" src=\"http:\/\/www.aptovegano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Provenzal-Fresca-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"880\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Provenzal-Fresca-768x1024.jpg 768w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Provenzal-Fresca-600x800.jpg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Provenzal-Fresca-225x300.jpg 225w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Provenzal-Fresca.jpg 852w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-141\" class=\"wp-caption-text\">Provenzal Fresca<\/figcaption><\/figure><\/li>\n<li>Cuando la cebolla empieza a estar transparente <strong>agregamos la soja semi-hidratada<\/strong> y revolvemos bien a fuego bajo para que no se queme. En este punto yo suelo agregar un poco de agua si veo que todo esta muy seco.<\/li>\n<li>Con unos minutos de cocci\u00f3n alcanza\u00a0Apagamos el fuego y pasamos a un bowl para que se enfr\u00ede. <strong>Vamos a preparar nuestras tapas<\/strong>. Por supuesto pueden comprar hechas pero me parece que no es para nada dif\u00edcil y a mi gusto es mas sabroso.<\/li>\n<li><strong>En un bowl mezclamos siguiendo esta proporci\u00f3n<\/strong>: 2 tazas de harina integral por 1 de harina com\u00fan. Salpimentamos y agregamos 3\/4 de taza de aceite. Mezclamos agregando agua de a poco. Si tienen semillas este ser\u00eda el momento de agregarlas.\n<p><figure id=\"attachment_142\" aria-describedby=\"caption-attachment-142\" style=\"width: 660px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-142 size-large\" src=\"http:\/\/www.aptovegano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Preparacion-Tapas-de-Empanadas-Veganas-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"880\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Preparacion-Tapas-de-Empanadas-Veganas-768x1024.jpg 768w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Preparacion-Tapas-de-Empanadas-Veganas-600x800.jpg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Preparacion-Tapas-de-Empanadas-Veganas-225x300.jpg 225w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Preparacion-Tapas-de-Empanadas-Veganas.jpg 852w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-142\" class=\"wp-caption-text\">Nuestra mezcla para las tapas caseras<\/figcaption><\/figure><\/li>\n<li>Amasamos hasta que sea f\u00e1cil de manejar y estiramos sobre la mesada. Podemos usar un molde o cortar a ojo nuestras tapas. Si se pegotea, agregar mas harina en forma de lluvia.<\/li>\n<li>Cuando el relleno este fr\u00edo, (a veces es mejor que pase unas horas en la heladera), armamos nuestras empanadas. Si nos gusta le agregamos una aceituna descarozada a cada una.\n<figure id=\"attachment_140\" aria-describedby=\"caption-attachment-140\" style=\"width: 660px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-140 size-large\" src=\"http:\/\/www.aptovegano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Relleno-de-Empanadas-Veganas-768x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"880\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Relleno-de-Empanadas-Veganas-768x1024.jpg 768w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Relleno-de-Empanadas-Veganas-600x800.jpg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Relleno-de-Empanadas-Veganas-225x300.jpg 225w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Relleno-de-Empanadas-Veganas.jpg 852w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-140\" class=\"wp-caption-text\">Relleno de Carne Vegetal<\/figcaption><\/figure>\n<p><figure id=\"attachment_144\" aria-describedby=\"caption-attachment-144\" style=\"width: 660px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-144 size-large\" src=\"http:\/\/www.aptovegano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Armando-las-Empanadas-Veganas-801x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"844\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Armando-las-Empanadas-Veganas-801x1024.jpg 801w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Armando-las-Empanadas-Veganas-600x767.jpg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Armando-las-Empanadas-Veganas-235x300.jpg 235w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Armando-las-Empanadas-Veganas-768x981.jpg 768w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Armando-las-Empanadas-Veganas.jpg 889w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-144\" class=\"wp-caption-text\">Armando nuestras Empanadas de Carne Veganas<\/figcaption><\/figure><\/li>\n<li><strong>Al horno hasta que se doren o fritas en aceite bien caliente y a comer!<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<figure id=\"attachment_136\" aria-describedby=\"caption-attachment-136\" style=\"width: 660px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-136 size-large\" src=\"http:\/\/www.aptovegano.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Empanada-Vegana-Cocinada-1024x672.jpg\" alt=\"Empanada Vegana Cocinada\" width=\"660\" height=\"433\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Empanada-Vegana-Cocinada-1024x672.jpg 1024w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Empanada-Vegana-Cocinada-600x393.jpg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Empanada-Vegana-Cocinada-300x197.jpg 300w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Empanada-Vegana-Cocinada-768x504.jpg 768w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Empanada-Vegana-Cocinada.jpg 1136w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-136\" class=\"wp-caption-text\">Empanada de Carne Vegana reci\u00e9n salida del horno<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta vez te traemos la receta de empanadas de carne veganas, para que sorprendas a toda tu familia. Sin importar su estilo de vida \ud83d\ude09 Las empanadas son un cl\u00e1sico en muchas culturas, se preparan y cocinan de distintas maneras, pero lo que es seguro es que logran reunir\u00a0a todos en torno a una mesa. Tanto en Argentina como en Uruguay la masa generalmente se hace de harina de trigo y se hornean o fritan. En Cuba directamente se comen fritas. En Indonesia se las conoce como \u00abpanadas\u00bb y tienen una corteza gruesa a base de pan frito. Aunque tambi\u00e9n podemos encontrarlas de corteza delgada, com\u00fanmente llamadas \u00abpastel\u00bb. Estas son m\u00e1s crujientes. Las llamadas \u00abempanadas salte\u00f1as\u00bb de la regi\u00f3n de Bolivia, tienen un ligero sabor dulz\u00f3n y son de un color medio rojizo, resultado de ser pintadas con pigmentos. Las empanadas tradicionales italianas, llamadas \u00abpanzerotti\u00bb se hacen con harina de trigo, levadura de cerveza y a veces, papas para darle mas suavidad. 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Las empanadas griegas se preparan envolviendo distintos rellenos en masa filo. En Rep\u00fablica Dominicana tienen una variedad llamadas \u00abcatibias\u00bb, que se hacen con harina de yuca y se condimentan con adobo. No importa de donde seas, . Hoy te ense\u00f1amos a nuestra\u00a0riqu\u00edsima receta de empanadas\u00a0de Carne Veganas. Ingredientes Las cantidades van a variar dependiendo de cuan grandes quieras hacer las empanadas. Para el relleno de las empanadas veganas Soja texturizada Saborizante de \u00abcarne\u00bb. Nosotros usaremos una marca conocida en Argentina llamada \u00abAlicante\u00bb. Si en tu zona o pa\u00eds no consegu\u00eds podes usar una combinaci\u00f3n de condimentos, como perejil fresco y tomillo. Salsa de soja Morr\u00f3n, cebolla com\u00fan\/morada, ajo, zanahoria. Aceite Sal y condimentos. Yo uso provenzal fresca, pimienta de cayena y comino. Opcional: Aceitunas y tomate cubeteado\/salsa de tomate. Para las tapas de las empanadas de soja Harina integral Harina blanca Sal Aceite Agua Condimentos a gusto. Yo uso provenzal de paquete o preparacion para hacer chimichurri. Opcional: Semillas Procedimiento de las empanadas de carne veganas Vamos a empezar por el relleno de nuestras empanadas de carne veganas ya que vamos a tener que dejarlo enfriar antes de armarlas. En un bowl ponemos la soja texturizada, reservamos. En otro bowl disolvemos nuestro saborizante con un chorrito de salsa de soja y agua caliente.\u00a0 No buscamos remojar la soja texturizada, sino que se hidrate un poco y que la salsa de soja le de el color que buscamos. Mezclamos. Lavamos y cortamos nuestras verduras. Yo uso cebolla, morr\u00f3n y ajo como base para muchas de las comidas que hago. Por supuesto esto es a gusto de cada uno. Para esta receta de empanadas de carne vegana me gusta agregarle zanahoria y a veces un poco de tomate fresco cubeteado\/salsa de tomate. Creo que las mejora mucho y las hace m\u00e1s jugosas. Salteamos con un poco de aceite nuestras verduras y condimentamos a gusto. Yo recomiendo provenzal fresca (pueden cortar el perejil y el ajo y guardarlo en una frasco en la heladera cubierto de aceite listo para usar cuando lo necesiten), y pimienta de cayena para que pique un poquit\u00edn. Y apenas una cucharita de comino porque es un condimento muy fuerte. Otra versi\u00f3n que queda muy rica es con chimichurri previamente preparado. Cuando la cebolla empieza a estar transparente agregamos la soja semi-hidratada y revolvemos bien a fuego bajo para que no se queme. En este punto yo suelo agregar un poco de agua si veo que todo esta muy seco. Con unos minutos de cocci\u00f3n alcanza\u00a0Apagamos el fuego y pasamos a un bowl para que se enfr\u00ede. Vamos a preparar nuestras tapas. Por supuesto pueden comprar hechas pero me parece que no es para nada dif\u00edcil y a mi gusto es mas sabroso. En un bowl mezclamos siguiendo esta proporci\u00f3n: 2 tazas de harina integral por 1 de harina com\u00fan. Salpimentamos y agregamos 3\/4 de taza de aceite. Mezclamos agregando agua de a poco. Si tienen semillas este ser\u00eda el momento de agregarlas. Amasamos hasta que sea f\u00e1cil de manejar y estiramos sobre la mesada. Podemos usar un molde o cortar a ojo nuestras tapas. Si se pegotea, agregar mas harina en forma de lluvia. Cuando el relleno este fr\u00edo, (a veces es mejor que pase unas horas en la heladera), armamos nuestras empanadas. Si nos gusta le agregamos una aceituna descarozada a cada una. 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