{"id":1306,"date":"2020-06-09T18:30:29","date_gmt":"2020-06-09T21:30:29","guid":{"rendered":"https:\/\/veganoya.com\/blog\/?p=1306"},"modified":"2020-06-09T18:39:33","modified_gmt":"2020-06-09T21:39:33","slug":"santa-cebolla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganoya.com\/blog\/santa-cebolla\/","title":{"rendered":"Entrevista a Anita de Santa Cebolla"},"content":{"rendered":"<div dir=\"auto\">Anita de Santa Cebolla se une a VeganoYa y nos abre la puerta de su cocina cont\u00e1ndonos un poco de su historia y de su transici\u00f3n al veganismo. Te invitamos a leer su entrevista.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<h3 dir=\"auto\">\u00bfEras vegan cuando comenzaste con Santa Cebolla o Santa Cebolla y la cocina en general te fueron acercando al veganismo?<\/h3>\n<div dir=\"auto\"><em>No era vegana cuando me acerque a la cocina vegan, era vegetariana, me tomo un largo tiempo hacer la transici\u00f3n. No s\u00e9 si fue solo la cocina la que me llev\u00f3 a tomar la decisi\u00f3n, estaba muy c\u00f3moda en m\u00ed lugar de vegetariana. <strong>Hubo algo que hizo click, una b\u00fasqueda conmigo misma<\/strong>, seguro las redes sociales y los documentales de Netflix tambi\u00e9n ayudaron.<\/em><\/div>\n<div dir=\"auto\"><em>Tom\u00e9 conciencia de que ser vegetariana cumpli\u00f3 su ciclo y que ya no alcanzaba tanto para m\u00ed salud como para hacer un aporte real por el bien de los animales.<\/em><\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><div class=\"adsense-post\">\n\t\t<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n\t\t<ins class=\"adsbygoogle\"\n\t\t     style=\"display:block; text-align:center;\"\n\t\t     data-ad-layout=\"in-article\"\n\t\t     data-ad-format=\"fluid\"\n\t\t     data-ad-client=\"ca-pub-9965753266003485\"\n\t\t     data-ad-slot=\"8352202704\"><\/ins>\n\t\t<script>\n\t\t     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\t\t<\/script><\/div><\/div>\n<h3 dir=\"auto\">Contanos como surgi\u00f3 el proyecto de Santa Cebolla.<\/h3>\n<div dir=\"auto\">\n<div dir=\"auto\"><em>Una noche de cumplea\u00f1os, en el 2014 una conocida que luego se transformar\u00eda en amiga, me invit\u00f3 a ser parte de algo nuevo.\u00a0 Me un\u00ed a un emprendimiento vegano que se estaba gestando y se llamar\u00eda K&#8217;at.\u00a0<\/em><\/div>\n<div dir=\"auto\"><em><strong>Yo hab\u00eda estudiado cocina y sab\u00eda que trabajar bajo dependencia en ese \u00e1mbito era (y es) muy dif\u00edcil.<\/strong> As\u00ed que acepte ya que estaba sin trabajo.\u00a0 Aprend\u00ed un mont\u00f3n cosas de m\u00ed amiga Mariela y vend\u00edamos varios productos veganos e integrales.<br \/>\n<\/em><em>En esa \u00e9poca hab\u00edan pocas opciones veganas y por eso muchos emprendimientos se estaban gestando.<\/em><\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<p><em>Creo que fui parte de K&#8217;at a\u00f1o y medio o dos a\u00f1os, no recuerdo bien. Despu\u00e9s consegu\u00ed trabajo formal en la cocina de un instituto para chicos discapacitados, m\u00ed compa\u00f1era se mud\u00f3 a C\u00f3rdoba y la comida vegana pas\u00f3 a otro plano.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\"><em><strong>Reci\u00e9n en el 2018, otra vez encontr\u00e1ndome desempleada vuelvo a esta querida herramienta, est\u00e1 vez de solista con Santa Cebolla.<\/strong> Ya en otro momento del mundo con el boom de instagram, much\u00edsimos emprendimientos, gente muy pro y opciones tentadoras por doquier.<\/em><\/div>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<figure id=\"attachment_1307\" aria-describedby=\"caption-attachment-1307\" style=\"width: 544px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1307\" src=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WhatsApp-Image-2020-06-09-at-18.16.59.jpeg\" alt=\"\" width=\"544\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WhatsApp-Image-2020-06-09-at-18.16.59.jpeg 709w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WhatsApp-Image-2020-06-09-at-18.16.59-600x717.jpeg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WhatsApp-Image-2020-06-09-at-18.16.59-251x300.jpeg 251w\" sizes=\"auto, (max-width: 544px) 100vw, 544px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1307\" class=\"wp-caption-text\">Anita en el 2015 en K&#8217;at<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h3 dir=\"auto\">\u00bfCual es el estilo de comida que preparas? \u00bfQue plato recomendas para qui\u00e9n no\u00a0te conoce a\u00fan?<\/h3>\n<div dir=\"auto\">\n<div dir=\"auto\">\n<p><em>\u00abSanta Cebolla\u00bb surge un d\u00eda que estaba viajando en el colectivo y pase por una cervecer\u00eda que se llama Santa Cebada. Me encant\u00f3 esa cuesti\u00f3n de santificar un producto y nada m\u00e1s santo que un vegetal, asi que me pareci\u00f3 bueno darle un twist con rese\u00f1a a la verdura (es un poco plagio, lo se jaja).<\/em><\/p>\n<p><em>No s\u00e9 si tengo un estilo muy marcado, comida t\u00edpica veganizada quiz\u00e1s. Pero saco opciones de varios lados. <strong>Soy mitad jud\u00eda y me gusta mucho hacer knishes, comida que siempre estuvo en la mesa de la bobe.<\/strong> Es una receta s\u00faper f\u00e1cil y le gusta a todes. Una empanada de papa y cebolla, que puede malir sal? Y despu\u00e9s en las ferias mi milanesa de seit\u00e1n siempre tuvo mucho \u00e9xito.\u00a0<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<figure id=\"attachment_1309\" aria-describedby=\"caption-attachment-1309\" style=\"width: 407px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1309\" src=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WhatsApp-Image-2020-06-09-at-18.18.25.jpeg\" alt=\"\" width=\"407\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WhatsApp-Image-2020-06-09-at-18.18.25.jpeg 641w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WhatsApp-Image-2020-06-09-at-18.18.25-600x884.jpeg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WhatsApp-Image-2020-06-09-at-18.18.25-204x300.jpeg 204w\" sizes=\"auto, (max-width: 407px) 100vw, 407px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1309\" class=\"wp-caption-text\">Anita con Santa Cebolla en Diciembre del 2019<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<h3 dir=\"auto\">Cuando no est\u00e1s cocinando \u00bfQue otra actividad realizas?<\/h3>\n<div dir=\"auto\">\n<div dir=\"auto\"><em>Cuando no cocino escucho mucho la radio, descubr\u00ed un fanatismo que no hab\u00eda explotado antes.\u00a0<\/em><\/div>\n<div dir=\"auto\"><em>Tambi\u00e9n paso horas mirando Youtube, pelis o series en Netflix, escucho m\u00fasica o juego con m\u00ed gato.<\/em><\/div>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><div class=\"adsense-post\">\n\t\t<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n\t\t<ins class=\"adsbygoogle\"\n\t\t     style=\"display:block; text-align:center;\"\n\t\t     data-ad-layout=\"in-article\"\n\t\t     data-ad-format=\"fluid\"\n\t\t     data-ad-client=\"ca-pub-9965753266003485\"\n\t\t     data-ad-slot=\"8352202704\"><\/ins>\n\t\t<script>\n\t\t     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\t\t<\/script><\/div><\/div>\n<h3 dir=\"auto\">Una receta que nunca te falle..<\/h3>\n<div dir=\"auto\"><em>Soy muy del picoteo de la tarde, no me falla una pastita tipo hummus, pat\u00e9 de girasol con tof\u00fa o mayo de berenjena ahumada. Las amo.<strong>\u00a0<\/strong><\/em><em><strong>Para almuerzo o cena las empanadas, es la comida perfecta!.<\/strong> No es un sandwich pero tienen masa en su equilibrio justo, la porci\u00f3n exacta. Adem\u00e1s podes probar varios sabores, salen calientes pero si est\u00e1n bien hechas fr\u00edas te las como contenta y no te defraudan!<\/em><\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<figure id=\"attachment_1313\" aria-describedby=\"caption-attachment-1313\" style=\"width: 450px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1313\" src=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WhatsApp-Image-2020-06-09-at-18.29.41.jpeg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"339\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WhatsApp-Image-2020-06-09-at-18.29.41.jpeg 780w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WhatsApp-Image-2020-06-09-at-18.29.41-600x452.jpeg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WhatsApp-Image-2020-06-09-at-18.29.41-300x226.jpeg 300w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/WhatsApp-Image-2020-06-09-at-18.29.41-768x579.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1313\" class=\"wp-caption-text\">Hamburguesas de porotos colorados y arroz yamani con cebolla caramelizada, rucula y mayonesa de zanahoria en pan casero integral<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Segu\u00ed a Anita en las <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/santacebolla\/\">redes sociales<\/a> y <a href=\"https:\/\/play.google.com\/store\/apps\/details?id=com.veganoya.app\">chequea la app de VeganoYa<\/a> para descargarte sus cupones de descuento!<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anita de Santa Cebolla se une a VeganoYa y nos abre la puerta de su cocina cont\u00e1ndonos un poco de su historia y de su transici\u00f3n al veganismo. Te invitamos a leer su entrevista. \u00bfEras vegan cuando comenzaste con Santa Cebolla o Santa Cebolla y la cocina en general te fueron acercando al veganismo? No era vegana cuando me acerque a la cocina vegan, era vegetariana, me tomo un largo tiempo hacer la transici\u00f3n. No s\u00e9 si fue solo la cocina la que me llev\u00f3 a tomar la decisi\u00f3n, estaba muy c\u00f3moda en m\u00ed lugar de vegetariana. Hubo algo que hizo click, una b\u00fasqueda conmigo misma, seguro las redes sociales y los documentales de Netflix tambi\u00e9n ayudaron. Tom\u00e9 conciencia de que ser vegetariana cumpli\u00f3 su ciclo y que ya no alcanzaba tanto para m\u00ed salud como para hacer un aporte real por el bien de los animales. Contanos como surgi\u00f3 el proyecto de Santa Cebolla. Una noche de cumplea\u00f1os, en el 2014 una conocida que luego se transformar\u00eda en amiga, me invit\u00f3 a ser parte de algo nuevo.\u00a0 Me un\u00ed a un emprendimiento vegano que se estaba gestando y se llamar\u00eda K&#8217;at.\u00a0 Yo hab\u00eda estudiado cocina y sab\u00eda que trabajar bajo dependencia en ese \u00e1mbito era (y es) muy dif\u00edcil. As\u00ed que acepte ya que estaba sin trabajo.\u00a0 Aprend\u00ed un mont\u00f3n cosas de m\u00ed amiga Mariela y vend\u00edamos varios productos veganos e integrales. En esa \u00e9poca hab\u00edan pocas opciones veganas y por eso muchos emprendimientos se estaban gestando. Creo que fui parte de K&#8217;at a\u00f1o y medio o dos a\u00f1os, no recuerdo bien. Despu\u00e9s consegu\u00ed trabajo formal en la cocina de un instituto para chicos discapacitados, m\u00ed compa\u00f1era se mud\u00f3 a C\u00f3rdoba y la comida vegana pas\u00f3 a otro plano. Reci\u00e9n en el 2018, otra vez encontr\u00e1ndome desempleada vuelvo a esta querida herramienta, est\u00e1 vez de solista con Santa Cebolla. Ya en otro momento del mundo con el boom de instagram, much\u00edsimos emprendimientos, gente muy pro y opciones tentadoras por doquier. \u00bfCual es el estilo de comida que preparas? \u00bfQue plato recomendas para qui\u00e9n no\u00a0te conoce a\u00fan? \u00abSanta Cebolla\u00bb surge un d\u00eda que estaba viajando en el colectivo y pase por una cervecer\u00eda que se llama Santa Cebada. Me encant\u00f3 esa cuesti\u00f3n de santificar un producto y nada m\u00e1s santo que un vegetal, asi que me pareci\u00f3 bueno darle un twist con rese\u00f1a a la verdura (es un poco plagio, lo se jaja). No s\u00e9 si tengo un estilo muy marcado, comida t\u00edpica veganizada quiz\u00e1s. Pero saco opciones de varios lados. Soy mitad jud\u00eda y me gusta mucho hacer knishes, comida que siempre estuvo en la mesa de la bobe. Es una receta s\u00faper f\u00e1cil y le gusta a todes. Una empanada de papa y cebolla, que puede malir sal? Y despu\u00e9s en las ferias mi milanesa de seit\u00e1n siempre tuvo mucho \u00e9xito.\u00a0 Cuando no est\u00e1s cocinando \u00bfQue otra actividad realizas? Cuando no cocino escucho mucho la radio, descubr\u00ed un fanatismo que no hab\u00eda explotado antes.\u00a0 Tambi\u00e9n paso horas mirando Youtube, pelis o series en Netflix, escucho m\u00fasica o juego con m\u00ed gato. Una receta que nunca te falle.. Soy muy del picoteo de la tarde, no me falla una pastita tipo hummus, pat\u00e9 de girasol con tof\u00fa o mayo de berenjena ahumada. Las amo.\u00a0Para almuerzo o cena las empanadas, es la comida perfecta!. No es un sandwich pero tienen masa en su equilibrio justo, la porci\u00f3n exacta. Adem\u00e1s podes probar varios sabores, salen calientes pero si est\u00e1n bien hechas fr\u00edas te las como contenta y no te defraudan! 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