{"id":1344,"date":"2020-06-18T11:15:53","date_gmt":"2020-06-18T14:15:53","guid":{"rendered":"https:\/\/veganoya.com\/blog\/?p=1344"},"modified":"2020-06-18T11:50:11","modified_gmt":"2020-06-18T14:50:11","slug":"un-nuevo-paradigma-cientifico-sobre-el-consumo-de-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganoya.com\/blog\/un-nuevo-paradigma-cientifico-sobre-el-consumo-de-la-carne\/","title":{"rendered":"Un nuevo paradigma cient\u00edfico sobre el consumo de la carne"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1HOLA QUERIDOS LECTORES DE VEGANOYA! <strong>Hoy\u00a0les\u00a0traemos un art\u00edculo con informaci\u00f3n cient\u00edfica sobre la incidencia de la carne en nuestro organismo.<\/strong> Claramente la mayor\u00eda de nosotros nacimos dentro de un n\u00facleo familiar donde la premisa alimentaria era la del \u201comn\u00edvoro\u201d. Con esta elecci\u00f3n ya tomada por nuestros padres fuimos criados dentro del paradigma <em><strong>\u201cHay que comer un poco de todo y vas a estar sano\u201d<\/strong>.<\/em> Bueno, hoy en d\u00eda hay evidencia cient\u00edfica que refuta esta idea y aqu\u00ed la podes encontrar.<\/p>\n<p>La producci\u00f3n de carne hoy es casi cinco veces m\u00e1s alta que a principios de la d\u00e9cada de los 60: de 70 millones de toneladas a m\u00e1s de 330 millones de toneladas en el a\u00f1o 2017.\u00a0Una de las razones de este aumento es que hay muchas m\u00e1s personas que alimentar. <strong>La otra es el negocio ganadero versus alimentar al mundo de manera sustentable, econ\u00f3mica y saludable.<\/strong><\/p>\n<p><div class=\"adsense-post\">\n\t\t<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n\t\t<ins class=\"adsbygoogle\"\n\t\t     style=\"display:block; text-align:center;\"\n\t\t     data-ad-layout=\"in-article\"\n\t\t     data-ad-format=\"fluid\"\n\t\t     data-ad-client=\"ca-pub-9965753266003485\"\n\t\t     data-ad-slot=\"8352202704\"><\/ins>\n\t\t<script>\n\t\t     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\t\t<\/script><\/div><\/p>\n<p>En 2013, \u00faltimo a\u00f1o con datos disponibles de Our World in Data, cuatro pa\u00edses encabezaron la lista de consumo de carne en el mundo. Y uno de ellos es latinoamericano: Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda y Argentina. Los cuatro pa\u00edses superaron los 100 kg de carne por persona y por a\u00f1o, el equivalente a unos 50 pollos o a media vaca cada uno.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1358\" src=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/comencarne.jpg\" alt=\"\" width=\"624\" height=\"454\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/comencarne.jpg 624w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/comencarne-600x437.jpg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/comencarne-300x218.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 624px) 100vw, 624px\" \/><\/p>\n<p>Seg\u00fan la \u201cAmerican Cancer Society\u201d (Asociaci\u00f3n Americana sobre el C\u00e1ncer) se ha encontrado<a href=\"https:\/\/www.eurekalert.org\/pub_releases\/2020-06\/acs-acs060420.php\"> nueva evidencia cient\u00edfica<\/a> que afirma que es recomendable anular el consumo de carnes rojas y procesadas. En su mayor\u00eda los productos procesados son los m\u00e1s nocivos para el cuerpo humano, como por ejemplo los fiambres y las salchichas. Y sin embargo muchos padres siguen alimentando a sus hijos con sandwiches, empanadas y tartas de jam\u00f3n y queso, panchos, y salchichas con pur\u00e9. <strong>Y es verdad que estas comidas son muy elegida por\u00a0los ni\u00f1os, pero eso se debe a que nosotros como adultos, como padres los acostumbramos a alimentarse de esa manera desde muy peque\u00f1os.<\/strong> Porque sin ir m\u00e1s lejos, muchos nos alimentamos as\u00ed cuando eramos peque\u00f1os y tambi\u00e9n ya de adultos.<\/p>\n<p>Se aconseja tambi\u00e9n cortar con las bebidas azucaradas, alimentos procesados y el alcohol en general; y aumentar la cantidad de ejercicio para llevar una vida saludable. Aunque de todos estos,<strong> los que realmente se cobran la vida de seres inocentes son los productos c\u00e1rnicos y sus derivados.<\/strong> Incluso muchos productos procesados tambi\u00e9n llevan ingredientes de origen animal a modo de abaratar costos. (ejemplos: oleomargarina, grasa vacuna, primer jugo vacuno, etc)<\/p>\n<figure id=\"attachment_1352\" aria-describedby=\"caption-attachment-1352\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1352\" src=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/devon-divine-GTE4Uy3-hP8-unsplash-1-1024x889.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"608\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/devon-divine-GTE4Uy3-hP8-unsplash-1-1024x889.jpg 1024w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/devon-divine-GTE4Uy3-hP8-unsplash-1-600x521.jpg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/devon-divine-GTE4Uy3-hP8-unsplash-1-300x261.jpg 300w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/devon-divine-GTE4Uy3-hP8-unsplash-1-768x667.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1352\" class=\"wp-caption-text\">Ultraprocesados en la dieta<\/figcaption><\/figure>\n<p>Seg\u00fan <a href=\"https:\/\/www.pcrm.org\/news\/blog\/eat-plants-not-meat-dietary-guidelines-should-follow-american-cancer-society\">este art\u00edculo<\/a>\u00a0del blog de la p\u00e1gina \u201cPhysicians Committee for Responsable Medicine\u201d el cual\u00a0tambi\u00e9n se basa en el mismo estudio antes nombrado, al eliminar este producto de tu dieta podes prevenir el c\u00e1ncer de colon-rectal, pr\u00f3stata, p\u00e1ncreas y de mama.<\/p>\n<p><div class=\"adsense-post\">\n\t\t<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n\t\t<ins class=\"adsbygoogle\"\n\t\t     style=\"display:block; text-align:center;\"\n\t\t     data-ad-layout=\"in-article\"\n\t\t     data-ad-format=\"fluid\"\n\t\t     data-ad-client=\"ca-pub-9965753266003485\"\n\t\t     data-ad-slot=\"8352202704\"><\/ins>\n\t\t<script>\n\t\t     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\t\t<\/script><\/div><br \/>\nCito textual: <em>\u201cEn 2015, despu\u00e9s de que 22 expertos de 10 pa\u00edses evaluaron m\u00e1s de 800 estudios epidemiol\u00f3gicos, la Agencia Internacional de Investigaci\u00f3n sobre el C\u00e1ncer de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud clasific\u00f3 el consumo de carne procesada como <a href=\"https:\/\/www.iarc.fr\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pr240_E.pdf\">\u00abCancer\u00edgeno para los humanos\u00bb<\/a>\u00a0(Grupo 1) sobre la base de evidencia suficiente de colon-rectal c\u00e1ncer.\u00bb<\/em><\/p>\n<p><strong>\u00abLos expertos destacaron un meta-an\u00e1lisis que concluy\u00f3 que cada porci\u00f3n de 50 gramos de carne procesada (aproximadamente una salchicha) que se consume diariamente aumenta el riesgo de c\u00e1ncer colon-rectal en un 18%.\u201d<\/strong><\/p>\n<p>Con respecto a la alimentaci\u00f3n antes se recomendaba una dieta variada y equilibrada entre cereales, legumbres, vegetales, frutas y carne. Hoy en d\u00eda los especialistas aconsejan eliminar por completo la carne de la dieta.<\/p>\n<p><em>\u00abDentro de un patr\u00f3n alimentario saludable se recomienda:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><em>Alimentos que son ricos en nutrientes en cantidades que ayudan a lograr y mantener un peso corporal saludable<\/em><\/li>\n<li><em>Una variedad de verduras: verde oscuro, rojo y naranja, legumbres ricas en fibra (frijoles y guisantes) y otras<\/em><\/li>\n<li><em>Frutas, especialmente frutas enteras con una variedad de colores<\/em><\/li>\n<li><em>Granos enteros.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Un patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n saludable limita o no incluye:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li><em>Carnes rojas y procesadas;<\/em><\/li>\n<li><em>Bebidas azucaradas;\u00a0o<\/em><\/li>\n<li><em>Alimentos altamente procesados \u200b\u200by productos de granos refinados.\u00bb<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>En lo que se respecta al alcohol se sol\u00eda aconsejar reducir el consumo a una bebida por d\u00eda para mujeres y 2 para hombres, <strong>hoy se indica que lo mejor es no beber en lo absoluto.<\/strong><\/p>\n<p>En lo que respecta al ejercicio f\u00edsico se recomendaba que los adultos deb\u00edan realizar al menos 150 minutos de actividad de intensidad moderada o 75 minutos de intensidad vigorosa cada semana. Ahora <strong>se recomienda realizar 150-300 minutos de actividad f\u00edsica de intensidad moderada o 75-150 minutos de actividad intensa por semana<\/strong>; lograr o superar el l\u00edmite superior de 300 minutos es \u00f3ptimo.<\/p>\n<p>Quiz\u00e1s sea un buen momento para replantearnos nuestros h\u00e1bitos, teniendo en cuenta el planeta, los animales y nuestra propia salud.<\/p>\n<h5>Escrito por Anita de Santa Cebolla. Revisado por el equipo de VeganoYa.<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1HOLA QUERIDOS LECTORES DE VEGANOYA! Hoy\u00a0les\u00a0traemos un art\u00edculo con informaci\u00f3n cient\u00edfica sobre la incidencia de la carne en nuestro organismo. Claramente la mayor\u00eda de nosotros nacimos dentro de un n\u00facleo familiar donde la premisa alimentaria era la del \u201comn\u00edvoro\u201d. Con esta elecci\u00f3n ya tomada por nuestros padres fuimos criados dentro del paradigma \u201cHay que comer un poco de todo y vas a estar sano\u201d. 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Seg\u00fan la \u201cAmerican Cancer Society\u201d (Asociaci\u00f3n Americana sobre el C\u00e1ncer) se ha encontrado nueva evidencia cient\u00edfica que afirma que es recomendable anular el consumo de carnes rojas y procesadas. En su mayor\u00eda los productos procesados son los m\u00e1s nocivos para el cuerpo humano, como por ejemplo los fiambres y las salchichas. Y sin embargo muchos padres siguen alimentando a sus hijos con sandwiches, empanadas y tartas de jam\u00f3n y queso, panchos, y salchichas con pur\u00e9. Y es verdad que estas comidas son muy elegida por\u00a0los ni\u00f1os, pero eso se debe a que nosotros como adultos, como padres los acostumbramos a alimentarse de esa manera desde muy peque\u00f1os. Porque sin ir m\u00e1s lejos, muchos nos alimentamos as\u00ed cuando eramos peque\u00f1os y tambi\u00e9n ya de adultos. Se aconseja tambi\u00e9n cortar con las bebidas azucaradas, alimentos procesados y el alcohol en general; y aumentar la cantidad de ejercicio para llevar una vida saludable. Aunque de todos estos, los que realmente se cobran la vida de seres inocentes son los productos c\u00e1rnicos y sus derivados. Incluso muchos productos procesados tambi\u00e9n llevan ingredientes de origen animal a modo de abaratar costos. (ejemplos: oleomargarina, grasa vacuna, primer jugo vacuno, etc) Seg\u00fan este art\u00edculo\u00a0del blog de la p\u00e1gina \u201cPhysicians Committee for Responsable Medicine\u201d el cual\u00a0tambi\u00e9n se basa en el mismo estudio antes nombrado, al eliminar este producto de tu dieta podes prevenir el c\u00e1ncer de colon-rectal, pr\u00f3stata, p\u00e1ncreas y de mama. Cito textual: \u201cEn 2015, despu\u00e9s de que 22 expertos de 10 pa\u00edses evaluaron m\u00e1s de 800 estudios epidemiol\u00f3gicos, la Agencia Internacional de Investigaci\u00f3n sobre el C\u00e1ncer de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud clasific\u00f3 el consumo de carne procesada como \u00abCancer\u00edgeno para los humanos\u00bb\u00a0(Grupo 1) sobre la base de evidencia suficiente de colon-rectal c\u00e1ncer.\u00bb \u00abLos expertos destacaron un meta-an\u00e1lisis que concluy\u00f3 que cada porci\u00f3n de 50 gramos de carne procesada (aproximadamente una salchicha) que se consume diariamente aumenta el riesgo de c\u00e1ncer colon-rectal en un 18%.\u201d Con respecto a la alimentaci\u00f3n antes se recomendaba una dieta variada y equilibrada entre cereales, legumbres, vegetales, frutas y carne. 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