{"id":1404,"date":"2020-07-14T11:12:45","date_gmt":"2020-07-14T14:12:45","guid":{"rendered":"https:\/\/veganoya.com\/blog\/?p=1404"},"modified":"2020-07-14T11:12:45","modified_gmt":"2020-07-14T14:12:45","slug":"recetas-veganas-tortillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veganoya.com\/blog\/recetas-veganas-tortillas\/","title":{"rendered":"Recetas Veganas: Hoy TORTILLA"},"content":{"rendered":"<p>\u00a1HOLA GENTE! Finalmente nos decidimos a armar este post, lo ven\u00edan pidiendo mucho, as\u00ed que ac\u00e1 est\u00e1. Hoy en recetas veganas: tortillas veganas! <strong>No s\u00f3lo la cl\u00e1sica tortilla de papa, sino tambi\u00e9n tortilla de berenjenas, de zapallito, tambi\u00e9n con nueces!<\/strong> Antes de ser veganos am\u00e1bamos esta comida, no solo como guarnici\u00f3n sino como comida principal. Incluso va super bien acompa\u00f1ada de una ensalada. As\u00ed que nos pareci\u00f3 importante que todos pudieran disfrutarla! \ud83d\ude09<\/p>\n<p>\u00bfTe\u00a0tentamos? Si es as\u00ed \u00a1manos a la obra! y arranquemos con la primera receta. <em><strong>La cl\u00e1sica tortilla de papas en versi\u00f3n vegana.<\/strong><\/em><\/p>\n<p><div class=\"adsense-post\">\n\t\t<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n\t\t<ins class=\"adsbygoogle\"\n\t\t     style=\"display:block; text-align:center;\"\n\t\t     data-ad-layout=\"in-article\"\n\t\t     data-ad-format=\"fluid\"\n\t\t     data-ad-client=\"ca-pub-9965753266003485\"\n\t\t     data-ad-slot=\"8352202704\"><\/ins>\n\t\t<script>\n\t\t     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\t\t<\/script><\/div><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Receta 1: Cl\u00e1sica Tortilla de Papas Versi\u00f3n Vegana<\/h2>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>500 gr de papas<\/li>\n<li>2 o 3 cucharas soperas de harina de garbanzos<\/li>\n<li>Agua<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<li>Sal y condimentos a gustos<\/li>\n<li>Opcional: sal negra<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Procedimiento<\/h2>\n<ol>\n<li>Primero vamos a armar nuestro \u00abfalso huevo\u00bb que nos servir\u00e1 para que la tortilla de papas se mantenga en pie. Para eso vamos a mezclar la harina de garbanzos con agua hasta obtener una mezcla un poco m\u00e1s l\u00edquida que la de un huevo batido.<\/li>\n<li>Pelamos y cortamos las papas en cubitos o laminas peque\u00f1as. Podemos hervirlas o fritarlas. Si decidimos freirlas, luego de cortalas <strong>las secamos bien con un repasador limpio<\/strong> antes de ponerlas en aceite caliente.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9n tiernas las sacamos y las mezclamos en un bowl con la preparaci\u00f3n de nuestro falso huevo. Si quisi\u00e9ramos salar o condimentar de alguna manera este ser\u00eda el momento de hacerlo. <strong>Pero \u00a1ojo! la sal negra se pone reci\u00e9n al servir la preparaci\u00f3n ya que pierde su sabor y olor al calor.<\/strong><\/li>\n<li>En una sart\u00e9n pone una cucharada de aceite y llevala al fuego. Deja que se caliente unos segundos y verte la mezcla. Con la ayuda de una esp\u00e1tula podemos \u00abordenarla\u00bb para que tome m\u00e1s forma de tortilla.<\/li>\n<li>Dejala unos minutos a fuego no muy fuerte antes de intentar darla vuelta. Cocinala de ambos lados a gusto.<\/li>\n<li>Ya podes servirla, y si as\u00ed lo deseas espolvoreala con sal negra para darle un sabor extra a huevo \u00a1y a disfrutar!<\/li>\n<\/ol>\n<figure id=\"attachment_1406\" aria-describedby=\"caption-attachment-1406\" style=\"width: 626px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1406 size-full\" src=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tortilla4.jpg\" alt=\"\" width=\"626\" height=\"417\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tortilla4.jpg 626w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tortilla4-600x400.jpg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tortilla4-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 626px) 100vw, 626px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1406\" class=\"wp-caption-text\">Tortilla de papa vegana<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00bfVamos con la segunda receta?. Esta vez con una verdura super vers\u00e1til que nos encanta como queda en la tortilla, y con otro tipo de harina por sino tienes harina de garbanzo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Receta 2:\u00a0Tortila de Papa y Cebolla<\/h2>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 papa mediana<\/li>\n<li>1 cebolla peque\u00f1a<\/li>\n<li>4 cucharadas de harina integral de ma\u00edz<\/li>\n<li>Agua c\/n<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_1408\" aria-describedby=\"caption-attachment-1408\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1408 size-full\" src=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/syd-wachs-epqNIYI6S7E-unsplash.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/syd-wachs-epqNIYI6S7E-unsplash.jpg 640w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/syd-wachs-epqNIYI6S7E-unsplash-600x400.jpg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/syd-wachs-epqNIYI6S7E-unsplash-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1408\" class=\"wp-caption-text\">Otros ingredientes para jugar y probar a la hora de hacer tortilla<\/figcaption><\/figure>\n<p>Tene en cuenta que adem\u00e1s de cebolla podes jugar con otras verduras, hierbas y condimentos. El ajo es una verdura que da una sabor incre\u00edble a nuestras comidas y en las tortillas no se queda atr\u00e1s. \u00bfPor qu\u00e9 no probar incluso un picante? \u00bfO cebolla de verdeo?<\/p>\n<h2>Procedimiento<\/h2>\n<ol>\n<li>Lavamos, pelamos y cortamos a gusto la papa.<\/li>\n<li>Cortamos la cebolla.<\/li>\n<li>En una sart\u00e9n antiadherente colocamos la papa cortada y agua hasta casi cubrirla.<\/li>\n<li>Tapamos la sart\u00e9n y dejamos que se vaya cocinando unos minutos a fuego medio.<\/li>\n<li>Mientras eso se cocina, en un bowl ponemos la harina integral de maiz y <strong>mezclamos con agua hasta forma una pasta tirando a \u00abchirla\u00bb.<\/strong> Reservamos.<\/li>\n<li>Pasados unos 3 o 4mins de cocci\u00f3n, destapamos la sart\u00e9n y agregamos la cebolla y agua caliente hasta<strong> casi<\/strong> cubrir todo.<\/li>\n<li>Volvemos a tapar la sart\u00e9n y dejamos que se siga cocinando. Vamos revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.<\/li>\n<li>Cuando las papas est\u00e9n cerca de estar cocidas destapamos la sart\u00e9n para que se evapore el resto del agua.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos una cuchara sopera de aceite de oliva y <strong>los condimentos que m\u00e1s te gusten (recomendamos provenzal y aj\u00ed molido).<\/strong><\/li>\n<li>Mezclamos y dejamos cocinar por unos 2 o 3 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Pasamos la preparaci\u00f3n al bowl en donde tenemos nuestra \u00abmasa\u00bb de harina de ma\u00edz y agua, y mezclamos.<\/li>\n<li>Ponemos en una sart\u00e9n antiadherente una cucharada de aceite, llevamos al fuego y pasados unos segundos vertemos en ella la\u00a0preparaci\u00f3n de la tortilla.<\/li>\n<li>Dejamos cocinar unos minutos antes de darla vuelta del otro lado.<\/li>\n<li>Servimos y disfrutamos.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_1407\" aria-describedby=\"caption-attachment-1407\" style=\"width: 626px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1407 size-full\" src=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tortilla6.jpg\" alt=\"\" width=\"626\" height=\"462\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tortilla6.jpg 626w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tortilla6-600x443.jpg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tortilla6-300x221.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 626px) 100vw, 626px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1407\" class=\"wp-caption-text\">Tortilla de papa y cebolla<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Receta 3:\u00a0Tortila de Berenjena<\/h2>\n<p>Tercera receta, ahora\u00a0vamos a ir con una tortilla distinta que, adem\u00e1s, \u00a1es sin tacc!. Toma nota de lo que vas a necesitar:<\/p>\n<p><div class=\"adsense-post\">\n\t\t<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n\t\t<ins class=\"adsbygoogle\"\n\t\t     style=\"display:block; text-align:center;\"\n\t\t     data-ad-layout=\"in-article\"\n\t\t     data-ad-format=\"fluid\"\n\t\t     data-ad-client=\"ca-pub-9965753266003485\"\n\t\t     data-ad-slot=\"8352202704\"><\/ins>\n\t\t<script>\n\t\t     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\t\t<\/script><\/div><\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 berenjena mediana o grande<\/li>\n<li>4 cucharadas soperas de harina de arroz<\/li>\n<li>1\/2 vaso de leche vegetal a gusto<\/li>\n<li>1 cucharada sopera de tahini (lo consegu\u00eds en dieteticas)<\/li>\n<li>3\/4 nueces peladas y troceadas<\/li>\n<li>Condimentos a gusto. Recomendamos: 1 cucharadita de salsa de soja, or\u00e9gano, sal de hierbas.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Procedimiento<\/h2>\n<ol>\n<li>Pelamos la berenjena y la cortamos en daditos o lonjas finitas.<\/li>\n<li>En una cacerola la cocinamos con un poco de agua hasta que est\u00e9 blanda, por unos 10 o 12 minutos. Si prefer\u00eds pod\u00e9s reemplazar el\u00a0agua por un poco de aceite de oliva.&nbsp;\n<figure id=\"attachment_1409\" aria-describedby=\"caption-attachment-1409\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1409 size-full\" src=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/salome-watel-YMN91EN8uIo-unsplash.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/salome-watel-YMN91EN8uIo-unsplash.jpg 640w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/salome-watel-YMN91EN8uIo-unsplash-600x400.jpg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/salome-watel-YMN91EN8uIo-unsplash-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1409\" class=\"wp-caption-text\">Cocina las berenjenas con agua o aceite en sart\u00e9n<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/li>\n<li>Mientras eso se cocina, en un bowl batimos la la leche vegetal con la harina.<\/li>\n<li>Le agregamos el tahini que le va a dar una cremosidad buen\u00edsima a nuestra tortilla, las nueces troceadas, y los condimentos elegidos.<\/li>\n<li>Luego agregamos la berenjena bien escurrida y mezclamos bien.<\/li>\n<li>Untamos la superficie de una sart\u00e9n con aceite (de oliva o de girasol) y\u00a0lo llevamos al fuego. <strong>Nuestra recomendaci\u00f3n es que uses la sart\u00e9n m\u00e1s grande que tengas as\u00ed te sale una tortilla grande pero baja<\/strong>, eso har\u00e1 que el interior se cocine de forma m\u00e1s pareja que si es gruesa y peque\u00f1a.<\/li>\n<li>Cuando este caliente, vertemos la preparaci\u00f3n de nuestra tortilla y con la ayuda de una esp\u00e1tula la \u00abacomodamos\u00bb.<\/li>\n<li>La dejamos\u00a0cocinar a fuego medio. <em><strong>Tip: Podes sacudir la sart\u00e9n de vez en cuando para ayudar a que no se pegue.<\/strong><\/em><\/li>\n<li>Con la ayuda de un plato la damos vuelta para que se cocine el otro lado de nuestra tortilla.<\/li>\n<li>Una vez que ya est\u00e1 apagamos el fuego y esperamos a que temple para cortarla y servirla.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Receta 4:\u00a0Tortila de Espinacas<\/h2>\n<p>Esta tortilla es un poco m\u00e1s conocida que la anterior, la de berenjenas, pero ac\u00e1 vamos a darle una vuelta usando semillas y frutos secos. Ah\u00ed va la lista de ingredientes.<\/p>\n<p><div class=\"adsense-post\">\n\t\t<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n\t\t<ins class=\"adsbygoogle\"\n\t\t     style=\"display:block; text-align:center;\"\n\t\t     data-ad-layout=\"in-article\"\n\t\t     data-ad-format=\"fluid\"\n\t\t     data-ad-client=\"ca-pub-9965753266003485\"\n\t\t     data-ad-slot=\"8352202704\"><\/ins>\n\t\t<script>\n\t\t     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\t\t<\/script><\/div><\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>Un pu\u00f1ado de espinacas frescas<\/li>\n<li>4 cucharadas soperas de harina de maiz integral<\/li>\n<li>1\/2 vaso de agua<\/li>\n<li>Una pizca de pimienta de cayena<\/li>\n<li>1 cucharadita de salsa de soja<\/li>\n<li>Un pu\u00f1ado de semillas de girasol<\/li>\n<li>Ajo a gusto<\/li>\n<li>Un pu\u00f1ado de frutos secos<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_1415\" aria-describedby=\"caption-attachment-1415\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1415 size-full\" src=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pille-riin-priske-Yk5KAB_l6ho-unsplash.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"427\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pille-riin-priske-Yk5KAB_l6ho-unsplash.jpg 640w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pille-riin-priske-Yk5KAB_l6ho-unsplash-600x400.jpg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pille-riin-priske-Yk5KAB_l6ho-unsplash-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1415\" class=\"wp-caption-text\">Espinacas lavadas<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Procedimiento<\/h2>\n<ol>\n<li>En un bowl mezclamos la harina, la pimienta, la salsa de soja, la semillas de girasol y el agua. <strong>Mezclamos bien para ligar los ingredientes formando una masa.<\/strong><\/li>\n<li>Cortamos y salteamos ligeramente los ajos.<\/li>\n<li>Apenas empiecen a tomar color le agregamos las espinacas troceadas.<\/li>\n<li><strong>Cuando vemos que reducen sacamos todo del fuego y lo unimos a nuestra masa en el bowl.<\/strong><\/li>\n<li>Mezclamos bien y agregamos nuestros frutos secos troceados.<\/li>\n<li>Untamos ligeramente una sart\u00e9n antiadherente con aceite de oliva y vertemos la mezcla de la tortilla en la misma.<\/li>\n<li>Despu\u00e9s de unos minutos damos vuelta la tortilla para que se cocine del otro lado.<\/li>\n<li>Servimos \u00a1y disfrutamos!<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Receta 5:\u00a0Tortila de Zapallito y\u00a0Mozzarella<\/h2>\n<p>Ac\u00e1 ya nos pusimos verdaderamente creativos, y como nos encant\u00f3 te compartimos esta receta que como ver\u00e1s lleva queso vegano a base de tofu, un manjar.<\/p>\n<p><div class=\"adsense-post\">\n\t\t<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n\t\t<ins class=\"adsbygoogle\"\n\t\t     style=\"display:block; text-align:center;\"\n\t\t     data-ad-layout=\"in-article\"\n\t\t     data-ad-format=\"fluid\"\n\t\t     data-ad-client=\"ca-pub-9965753266003485\"\n\t\t     data-ad-slot=\"8352202704\"><\/ins>\n\t\t<script>\n\t\t     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\t\t<\/script><\/div><\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>4 cucharas soperas de harina de arroz<\/li>\n<li>1\/2 vaso de agua<\/li>\n<li>Un\u00a0zapallito grande<\/li>\n<li>Mozzarella vegana a gusto<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<li>Sal o condimentos a gusto<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Procedimiento<\/h2>\n<ol>\n<li>Antes que nada te dejamos<a href=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/mozzarella-vegana\/\"> la receta de\u00a0mozzarella vegana<\/a> a base de tofu por si todav\u00eda no aprendiste a hacerla.<\/li>\n<li>Ahora s\u00ed: Lavamos y pelamos el zapallito. Lo salteamos en una sart\u00e9n solo para dorarlo un poco.\n<figure id=\"attachment_1416\" aria-describedby=\"caption-attachment-1416\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1416 size-full\" src=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/caroline-attwood-QLjeFvxpdxc-unsplash.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"360\" srcset=\"https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/caroline-attwood-QLjeFvxpdxc-unsplash.jpg 640w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/caroline-attwood-QLjeFvxpdxc-unsplash-600x338.jpg 600w, https:\/\/veganoya.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/caroline-attwood-QLjeFvxpdxc-unsplash-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1416\" class=\"wp-caption-text\">Tortilla de zapallito<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/li>\n<li>En un bowl mezclamos el harina de arroz con el agua hasta formar una pasta.<\/li>\n<li><strong>Luego le agregamos nuestro zapallito salteado, la mozzarella a base de tofu\u00a0y alg\u00fan condimento de nuestro agrado.<\/strong><\/li>\n<li>Untamos con aceite una sarten antiadherente y la ponemos a calentar a fuego medio por unos segundos, luego vertemos la mezcla.<\/li>\n<li>Dejamos que se cocine a fuego medio\/bajo y tapada.<\/li>\n<li>La damos vuelta luego de unos minutos para que se termine de cocinar \u00a1y servimos!<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><div class=\"adsense-post\">\n\t\t<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n\t\t<ins class=\"adsbygoogle\"\n\t\t     style=\"display:block; text-align:center;\"\n\t\t     data-ad-layout=\"in-article\"\n\t\t     data-ad-format=\"fluid\"\n\t\t     data-ad-client=\"ca-pub-9965753266003485\"\n\t\t     data-ad-slot=\"8352202704\"><\/ins>\n\t\t<script>\n\t\t     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\t\t<\/script><\/div><\/p>\n<h3>Ideas para otras tortillas:<\/h3>\n<ul>\n<li>En vez de zapallito en esta \u00faltima receta tambi\u00e9n podes usar calabaza, e incluso agregarle alguna verdura como cebolla de verdeo o puerro previamente salteado.<\/li>\n<li>Siempre que no tengas harina de garbanzos que es por excelencia la que mejora liga, podes utilizar otras harinas. \u00a1Animate a probar!.<\/li>\n<li>Las hierbas frescas quedan geniales pero sino tenes y no sabes donde conseguir, podes <strong>optar por comprarte una sal de hierbas<\/strong>. Se consiguen en supermercados grandes o dieteticas.<\/li>\n<li>Otro ingrediente que siempre podes tener a mano y<strong> no se echa a perder son los tomates secos.<\/strong> Los re-hidratas y le das un plus de sabor a cualquier comida, incluso a una tortilla.<\/li>\n<li>Por \u00faltimo los hongos quedan muy bien en todas estas recetas, particularmente nos gustan con la de papa y cebolla.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si probas estas recetas contanos como te salen, <strong>y si tenes otras recetas para compartir \u00a1dejalas en comentarios<\/strong>! Esperamos que toda esta info te sea de utilidad y record\u00e1 que la cocina muchas veces es prueba y error. \u00a1A no desanimarse!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1HOLA GENTE! Finalmente nos decidimos a armar este post, lo ven\u00edan pidiendo mucho, as\u00ed que ac\u00e1 est\u00e1. Hoy en recetas veganas: tortillas veganas! No s\u00f3lo la cl\u00e1sica tortilla de papa, sino tambi\u00e9n tortilla de berenjenas, de zapallito, tambi\u00e9n con nueces! Antes de ser veganos am\u00e1bamos esta comida, no solo como guarnici\u00f3n sino como comida principal. Incluso va super bien acompa\u00f1ada de una ensalada. As\u00ed que nos pareci\u00f3 importante que todos pudieran disfrutarla! \ud83d\ude09 \u00bfTe\u00a0tentamos? Si es as\u00ed \u00a1manos a la obra! y arranquemos con la primera receta. La cl\u00e1sica tortilla de papas en versi\u00f3n vegana. &nbsp; Receta 1: Cl\u00e1sica Tortilla de Papas Versi\u00f3n Vegana Ingredientes 500 gr de papas 2 o 3 cucharas soperas de harina de garbanzos Agua Aceite Sal y condimentos a gustos Opcional: sal negra Procedimiento Primero vamos a armar nuestro \u00abfalso huevo\u00bb que nos servir\u00e1 para que la tortilla de papas se mantenga en pie. Para eso vamos a mezclar la harina de garbanzos con agua hasta obtener una mezcla un poco m\u00e1s l\u00edquida que la de un huevo batido. Pelamos y cortamos las papas en cubitos o laminas peque\u00f1as. Podemos hervirlas o fritarlas. Si decidimos freirlas, luego de cortalas las secamos bien con un repasador limpio antes de ponerlas en aceite caliente. Cuando est\u00e9n tiernas las sacamos y las mezclamos en un bowl con la preparaci\u00f3n de nuestro falso huevo. Si quisi\u00e9ramos salar o condimentar de alguna manera este ser\u00eda el momento de hacerlo. Pero \u00a1ojo! la sal negra se pone reci\u00e9n al servir la preparaci\u00f3n ya que pierde su sabor y olor al calor. En una sart\u00e9n pone una cucharada de aceite y llevala al fuego. Deja que se caliente unos segundos y verte la mezcla. Con la ayuda de una esp\u00e1tula podemos \u00abordenarla\u00bb para que tome m\u00e1s forma de tortilla. Dejala unos minutos a fuego no muy fuerte antes de intentar darla vuelta. Cocinala de ambos lados a gusto. Ya podes servirla, y si as\u00ed lo deseas espolvoreala con sal negra para darle un sabor extra a huevo \u00a1y a disfrutar! &nbsp; \u00bfVamos con la segunda receta?. Esta vez con una verdura super vers\u00e1til que nos encanta como queda en la tortilla, y con otro tipo de harina por sino tienes harina de garbanzo. &nbsp; Receta 2:\u00a0Tortila de Papa y Cebolla Ingredientes 1 papa mediana 1 cebolla peque\u00f1a 4 cucharadas de harina integral de ma\u00edz Agua c\/n Aceite de oliva Sal &nbsp; Tene en cuenta que adem\u00e1s de cebolla podes jugar con otras verduras, hierbas y condimentos. El ajo es una verdura que da una sabor incre\u00edble a nuestras comidas y en las tortillas no se queda atr\u00e1s. \u00bfPor qu\u00e9 no probar incluso un picante? \u00bfO cebolla de verdeo? Procedimiento Lavamos, pelamos y cortamos a gusto la papa. Cortamos la cebolla. En una sart\u00e9n antiadherente colocamos la papa cortada y agua hasta casi cubrirla. Tapamos la sart\u00e9n y dejamos que se vaya cocinando unos minutos a fuego medio. Mientras eso se cocina, en un bowl ponemos la harina integral de maiz y mezclamos con agua hasta forma una pasta tirando a \u00abchirla\u00bb. Reservamos. Pasados unos 3 o 4mins de cocci\u00f3n, destapamos la sart\u00e9n y agregamos la cebolla y agua caliente hasta casi cubrir todo. Volvemos a tapar la sart\u00e9n y dejamos que se siga cocinando. Vamos revolviendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando las papas est\u00e9n cerca de estar cocidas destapamos la sart\u00e9n para que se evapore el resto del agua. A\u00f1adimos una cuchara sopera de aceite de oliva y los condimentos que m\u00e1s te gusten (recomendamos provenzal y aj\u00ed molido). Mezclamos y dejamos cocinar por unos 2 o 3 minutos m\u00e1s. Pasamos la preparaci\u00f3n al bowl en donde tenemos nuestra \u00abmasa\u00bb de harina de ma\u00edz y agua, y mezclamos. Ponemos en una sart\u00e9n antiadherente una cucharada de aceite, llevamos al fuego y pasados unos segundos vertemos en ella la\u00a0preparaci\u00f3n de la tortilla. Dejamos cocinar unos minutos antes de darla vuelta del otro lado. Servimos y disfrutamos. &nbsp; &nbsp; Receta 3:\u00a0Tortila de Berenjena Tercera receta, ahora\u00a0vamos a ir con una tortilla distinta que, adem\u00e1s, \u00a1es sin tacc!. Toma nota de lo que vas a necesitar: Ingredientes 1 berenjena mediana o grande 4 cucharadas soperas de harina de arroz 1\/2 vaso de leche vegetal a gusto 1 cucharada sopera de tahini (lo consegu\u00eds en dieteticas) 3\/4 nueces peladas y troceadas Condimentos a gusto. Recomendamos: 1 cucharadita de salsa de soja, or\u00e9gano, sal de hierbas. Procedimiento Pelamos la berenjena y la cortamos en daditos o lonjas finitas. En una cacerola la cocinamos con un poco de agua hasta que est\u00e9 blanda, por unos 10 o 12 minutos. Si prefer\u00eds pod\u00e9s reemplazar el\u00a0agua por un poco de aceite de oliva.&nbsp; &nbsp; Mientras eso se cocina, en un bowl batimos la la leche vegetal con la harina. Le agregamos el tahini que le va a dar una cremosidad buen\u00edsima a nuestra tortilla, las nueces troceadas, y los condimentos elegidos. Luego agregamos la berenjena bien escurrida y mezclamos bien. Untamos la superficie de una sart\u00e9n con aceite (de oliva o de girasol) y\u00a0lo llevamos al fuego. Nuestra recomendaci\u00f3n es que uses la sart\u00e9n m\u00e1s grande que tengas as\u00ed te sale una tortilla grande pero baja, eso har\u00e1 que el interior se cocine de forma m\u00e1s pareja que si es gruesa y peque\u00f1a. Cuando este caliente, vertemos la preparaci\u00f3n de nuestra tortilla y con la ayuda de una esp\u00e1tula la \u00abacomodamos\u00bb. La dejamos\u00a0cocinar a fuego medio. Tip: Podes sacudir la sart\u00e9n de vez en cuando para ayudar a que no se pegue. Con la ayuda de un plato la damos vuelta para que se cocine el otro lado de nuestra tortilla. Una vez que ya est\u00e1 apagamos el fuego y esperamos a que temple para cortarla y servirla. &nbsp; Receta 4:\u00a0Tortila de Espinacas Esta tortilla es un poco m\u00e1s conocida que la anterior, la de berenjenas, pero ac\u00e1 vamos a darle una vuelta usando semillas y frutos secos. Ah\u00ed va la lista de ingredientes. Ingredientes Un pu\u00f1ado de espinacas frescas 4 cucharadas soperas de harina de maiz integral 1\/2 vaso de agua Una pizca de pimienta de cayena 1 cucharadita de salsa de soja Un pu\u00f1ado de semillas de girasol Ajo a gusto Un pu\u00f1ado de frutos secos Aceite de oliva Sal &nbsp; Procedimiento En un bowl mezclamos la harina, la pimienta, la salsa de soja, la semillas de girasol y el agua. Mezclamos bien para ligar los ingredientes formando una masa. Cortamos y salteamos ligeramente los ajos. Apenas empiecen a tomar color le agregamos las espinacas troceadas. Cuando vemos que reducen sacamos todo del fuego y lo unimos a nuestra masa en el bowl. Mezclamos bien y agregamos nuestros frutos secos troceados. Untamos ligeramente una sart\u00e9n antiadherente con aceite de oliva y vertemos la mezcla de la tortilla en la misma. Despu\u00e9s de unos minutos damos vuelta la tortilla para que se cocine del otro lado. Servimos \u00a1y disfrutamos! &nbsp; Receta 5:\u00a0Tortila de Zapallito y\u00a0Mozzarella Ac\u00e1 ya nos pusimos verdaderamente creativos, y como nos encant\u00f3 te compartimos esta receta que como ver\u00e1s lleva queso vegano a base de tofu, un manjar. Ingredientes 4 cucharas soperas de harina de arroz 1\/2 vaso de agua Un\u00a0zapallito grande Mozzarella vegana a gusto Aceite Sal o condimentos a gusto Procedimiento Antes que nada te dejamos la receta de\u00a0mozzarella vegana a base de tofu por si todav\u00eda no aprendiste a hacerla. Ahora s\u00ed: Lavamos y pelamos el zapallito. Lo salteamos en una sart\u00e9n solo para dorarlo un poco. &nbsp; En un bowl mezclamos el harina de arroz con el agua hasta formar una pasta. Luego le agregamos nuestro zapallito salteado, la mozzarella a base de tofu\u00a0y alg\u00fan condimento de nuestro agrado. Untamos con aceite una sarten antiadherente y la ponemos a calentar a fuego medio por unos segundos, luego vertemos la mezcla. Dejamos que se cocine a fuego medio\/bajo y tapada. La damos vuelta luego de unos minutos para que se termine de cocinar \u00a1y servimos! &nbsp; Ideas para otras tortillas: En vez de zapallito en esta \u00faltima receta tambi\u00e9n podes usar calabaza, e incluso agregarle alguna verdura como cebolla de verdeo o puerro previamente salteado. Siempre que no tengas harina de garbanzos que es por excelencia la que mejora liga, podes utilizar otras harinas. \u00a1Animate a probar!. Las hierbas frescas quedan geniales pero sino tenes y no sabes donde conseguir, podes optar por comprarte una sal de hierbas. Se consiguen en supermercados grandes o dieteticas. Otro ingrediente que siempre podes tener a mano y no se echa a perder son los tomates secos. Los re-hidratas y le das un plus de sabor a cualquier comida, incluso a una tortilla. Por \u00faltimo los hongos quedan muy bien en todas estas recetas, particularmente nos gustan con la de papa y cebolla. Si probas estas recetas contanos como te salen, y si tenes otras recetas para compartir \u00a1dejalas en comentarios! Esperamos que toda esta info te sea de utilidad y record\u00e1 que la cocina muchas veces es prueba y error. \u00a1A no desanimarse!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1405,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-1404","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-veganas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Recetas Veganas: Hoy TORTILLA - Recetas y Vida en Barcelona<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hoy les compartimos 5 recetas de tortillas veganas. 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