Tarta de Manzana o Apple Pie Vegano – Receta paso a paso

Hola! ¿Cómo están? Hoy les traemos una receta de tarta de manzana distinta pero que nos gusto tanto que no podiamos dejar de compartirsela. No solo te vamos a enseñar a hacer el relleno, (que incluye crema pastelera vegana), sino también ¡la masa! Porque sabemos que tal vez desde donde nos lees no conseguís masa de tarta apta…así que no te preocupes, hoy te enseñamos todo este postre!
¿Nos ponemos a cocinar?

Ingredientes para la masa:

Para esta tarta vamos a preparar una masa de hojaldre vegana.

• 250g de harina de trigo
• 160g de margarina vegana, a temperatura ambiente
• 2 cucharas de sal
• 120ml de agua

Procedimiento para la masa:

1. Colocar la harina y la sal en un bowl.
2. Añadir el agua poco a poco y amasar.
3. Dejar reposar la masa refrigerada por 30mins.
4. Pasado ese tiempo, espolvorerar una mesa limpia con harina y con ayuda de un rodillo, estirarla.
5. Colocar la margarina vegetal en el centro de la masa extendida.
   
   
   
   
6. Cubrir con la masa para formar un “paquetito” conteniendo la margarina en el centro.
7. Con la ayuda del rodillo extender ese paquetito de masa y margarina. Asegurarse de amasar de arriba hacia abajo y hacia los lados para que la margarina se incorpore bien.
8. Cuando la masa alcance un grosor de apróx. 1 cm, doblar las orillas hacia el centro y luego doblar a la mitad para que quede doblada en cuatro partes.
9. Envolver la masa en papel encerado o film y refrigerar durante 1 hora.
10. Pasado el tiempo repetir paso 7 y cuando la masa alcance un groso de apróx. medio cm, volver a doblar en cuatro y refrigerar por 1 hora más.
11. Pasado el tiempo repetir paso 10, luego de 1 hora de refrigerado está lista para ser usada.

TIP: Se puede congelar hasta 3 meses.

Ingredientes para la crema pastelera de relleno:

• 500gr de leche vegetal (nosotros usamos soja)
• 120gr de azúcar (la que más te guste)
• 25gr de maicena
• Ralladura de 1/4 de limón

Procedimiento:

1. Colocar la maicena, la ralladura del limón, la leche vegetal y el azúcar a calentar en una ollita a fuego bajo – medio. Importante mezclar regularmente sobre todo para que la maicena se disuelva bien y no quede en el fondo.
2. Al hervir mezclar más energicamente ya que la crema empezará a espesarse.
3. Dejar cocinar 10′ luego del momento que arranca a hervir.
4. Cuando adquiera una textura de crema o natilla espesa retirar del fuego.
5. Cuando se haya templado, refrigerar.

TIP: Cuando la crema pastelera vegana se haya enfriado, batirla antes de utilizarla. Pero no batas durante la cocción para evitar así generar espuma.

Ingredientes para la Tarta de Manzana o Apple Pie Vegano:

• 1 masa de hojaldre
• 3 manzanas grandes
• Crema pastelera
• Opcional: Mermelada de melocotón
• Opcional: Canela

Procedimiento:

1. Lavar y sanitizar las manzanas.
2. Pelar y cortarlas en cuartos.
3. Quitar el corazón y laminar cada cuarto.
4. Engrasar un molde y forrar con la masa de hojaldre. Cortar la parte sobrante.
5. Precalentar horno a 200ºC.
6. Llenar el fondo de la tarta con crema pastelera y colocar encima la manzana laminada. Opcional: espolvorearle canela por encima.
7. Hornear la tarta durante 20 mins o hasta que el hojaldre este dorado.
8. Al sacar la tarta del horno podes pintarla con mermelada de melocotón y dejarla enfriar. ¡Disfrutar!

…¿ya te dieron ganas de probarla? Nos parece un postre excelente pero también una exquisita merienda. Y dentro de esta receta aprendiste también a preparar masa de hojaldre vegana y crema pastelera que podes combinar para otros platos!! 🙂