Brownie De Porotos

Hola fieles seguidores y seguidoras de todo el mundo! Hace unos poquitos días les trajimos una receta simpe y muy rica de brownie vegano, llena de tips y acompañamientos, pero para ir un poco más allá, decidimos escribir una versión más innovadora, con ustedes… la receta de Brownie de Porotos Negros vegano. Siii, leíste bien, Po-ro-tos ne-gros!

Aquí mi recomendación es que antes de decir NO, pongas manos a la obra, ya que el resultado te va a sorprender!

Ingredientes 

• ½ taza de porotos negros
• ½ taza de avena 
• ⅔ tazas de azúcar 
• 4 cucharadas de cacao amargo
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla (opcional)
• 1 cucharadita de polvo de hornear o 1 cucharadita de bicarbonato de sodio + 1 de vinagre
• ½ taza de agua
• ¼ taza de aceite de girasol 
• ½ taza de nueces y/o chips de chocolate. 
• Papel manteca / papel de hornear

** ATENCION ** Es muy importante que al igual que con todas las legumbres, remojes los porotos negros al menos 8 horas para quitarles los anti nutrientes (ej: ácido fítico). Estos se unen a los minerales impidiendo la correcta absorción en los intestinos. Por ejemplo en el caso del hierro vegetal, la absorción se disminuye entre un 51 a un 81%.

Nuestro tip: Antes de irte a dormir pone en un bowl los porotos, llenalo de agua y al día siguiente ya van a estar listos para cocinar! (Tirá ese agua y enjuagalos con agua nueva)

Una vez que cumplimos con este paso, ahora nos ponemos a cocinar.

¿Cómo preparamos nuestro brownie de porotos?

1. En una olla con agua hirviendo, vamos a cocer los porotos hasta que notes que se encuentran blanditos. No les pongas sal.
2. Vamos a dejar enfriar un poco los porotos. Mientras esperamos, prendemos el horno a 180° para que se vaya calentando. 
3. Una vez que pierden temperatura, vamos a mezclar todos nuestros ingredientes. Si tenes licuadora mejor, para que la mezcla nos quede más homogénea.
4. Luego agregamos los chips de chocolates y/o nueces. 
5. Vertemos toda la preparación en un molde, podes utilizar papel de hornear para luego desmoldar fácilmente. 
6. Por último, lo llevamos al horno por aproximadamente 20 minutos. 
7. Dejamos enfriar, desmoldamos y a disfrutar!

Así de fácil, comentanos si la vas a probar o si ya hiciste tu propio brownie!