Entrevista con Samurai de Ensaladas

Hoy de nuevo te traemos una charla muy linda que tuvimos con la genia de Paz del Percio (conocida como Samurai de Ensaladas), super querida dentro y fuera de las redes. Paz además de bailarina y actriz, tiene un instagram con 127 mil seguidores en donde muestra parte de su día a día, sus recetas, sus tips para ahorrar, sus consejos para hacerse vegano. Recientemente abrió un canal de Youtube que ya tiene más de 11 mil seguidores. Ahí comparte vídeos de no más de 30′ ejercicios para hacer desde tu casa.

Si queres conocerla más, te compartimos nuestra charla con ella:

Contanos para quienes todavía no te conocen quien es @samuraideensaladas y hace cuanto sos vegana.

@Samuraideensaladas es un insta en el que comparto recetas veganas que sean fáciles de hacer, rápidas, económicas y ricas. Trato de que todo lo que subo tenga esa premisa. Me gusta que si alguien ve una receta en Samurai sepa que la va a poder hacer rápido, que no es necesario tener mucho conocimiento previo para hacerla y que además de ser rica no va a llevar ingredientes rarisimos.

Yo no vengo del palo de la gastronomía para nada, incluso no me gustaba cocinar. Sin ir más lejos no era vegana cuando me hice el instagram. Lácteos ya mucho no consumía, pero por mi salud, porque así me lo habían recomendado. No era un decisión basada en la conciencia. Y el crear la cuenta en esta plataforma tuvo mucha mas repercusión de la que yo esperaba de entrada. Se sumaba mucha mucha gente, tenia un montón de feedback. Y encima la gente estaba copadísima con lo que venia haciendo. Así que fue una re sorpresa.

Yo soy bailarina y actriz y venia laburando mucho en teatro, dando mis clases de baile en Pegar Lomazo y estaba como recontra metida en eso. De hecho tuve como un momento medio de crisis porque dije «¿Qué onda? Yo estoy dando todo de mí para que me vaya bien en teatro y todas estas cosas que estoy haciendo, y Samurai que lo hago medio en joda sin calentarme demasiado esta creciendo un montón» Igual como te digo una cosa te digo otra, siempre le dedique un montón de tiempo al insta, le subí mucho contenido, en fin. El tema estaba en que no tenia ninguna ambición y bueno se fue dando.

Tome la decisión de comer lo mas vegano que pudiese a fines del 2017, y fue todo muy de a poco, un proceso muy tranqui. El consejo que doy es ese. A ver hay gente que le re sirve decir de un día para el otro «Me hago vegano y no como mas carnes ni derivados». Y la verdad si les sirve esta bárbaro. Pero creo que a la mayoría de las personas les genera ansiedad decir «Nunca mas me voy a comer un pedazo de carne». Entonces mi consejo es que si sienten eso que lo hagan tranqui. Somos muchos y muchas los que decíamos «no me voy a hacer vegana porque ni en pedo voy a dejar de comer…jamón, y hoy hace años que no comemos jamón y estamos bárbaros»

Basándote en tu experiencia de ya haber recorrido ese camino, ¿qué 5 tips le darías a quienes quieren comenzar una transición al veganismo?

Mis 5 tips serían:

1. Hagan la transición al tiempo que quieran.
2. Consulten a un nutricionista si o si, fundamental porque tienen que suplementarse con vitamina B12 y tiene que ser un proceso que este supervisado por alguien que sabe.
3. Copate cocinando de alguna manera. Considero que sino es muy difícil.
4. Si un día te tentaste con algo y lo comiste no pienses un «Uy no ya fue». Yo recibo muchos mensajes que dicen «Era vegana hasta que me comí un queso», y yo en esos casos les digo «Escuchame comete el queso y segui siendo vegano»
   Me parece que esta piola entender que es un proceso. No hay nadie vigilandote, no hay nadie que te vaya a castigar. Ya esta. Lo disfrutaste, es un desliz. Y no va a ponerse en contra de todo el camino que venís recorriendo.
5. Recomiendo que lo compartan con amigues, con familiares, que se acerquen a otres veganes. Me parece que compartido es un camino más lindo.

¿Qué referentes famosos o no, te ayudaron en tu transición?

No se si me ayudaron referentes o gente conocida. La verdad que me sirvió hacerlo acompañada de una nutricionista en la que confío un montón (Eva Henderson). Y hablarlo con amigas. Cuando empece no tenia amigas veganas pero si tenia amigas veggies que lo que me decían era «es bueno para la salud» «te vas a sentir mucho mejor» «quedate tranquila hacelo a tu tiempo». Mensajes amorosos, eso es lo que más me llevo a acercarme a esto y por eso es lo que más me gusta compartir. A mi nunca me funciono que me digan «Sos complice de un crimen». Osea banco que haya gente que lo diga así porque creo que hay un publico que se acerca por ahí. A mi personalmente lo que mas me sirvió fue el contacto más amoroso.

 

Como los que hacemos Veganoya te seguimos hace mucho sabemos que además de ser influencer del veganismo, sos bailarina y enseñas, estudias nutrición y además ¡ahora escribiste un libro!. Contanos ¿dormís? 🙂 ¿Cómo haces para organizarte? ¿Tenes alguna rutina diaria para además de ser proactiva puedas bajar un cambio y mirarte una serie?

Vivo muy a full. Es un tema. Soy muy desorganizada. Algo que me sirvió es armar equipos en muchas de las cosas que hago. Cosa de delegar. No es gente que este a mi cargo. Por ej, el libro lo hago con una editorial y me dicen «Pacita hace esto» Y entonces yo le dedico un rato y ya. Trato de armar equipos para que no todo dependa de mi, porque es muy difícil sino. Y después voy priorizando, se que no puedo hacer todo al mismo tiempo.

Estas últimas semanas que estuve cursando en la facultad y tengo parciales le baje un poco el ritmo a Samurai, me dije «ok no puedo subir recetas todos los días, chau» Y así voy tratando de equilibrar y no sentirme indispensable. Creo que es aliviador lograr decir «No importa si hoy no puedo hacer esto». Nadie esta esperando que yo postee una receta, es decir, yo se que cuando la posteo esta bueno y todo, pero a veces uno piensa que todo es urgente. Y a mi me hace muy bien ordenar bien que es lo indispensable y que puede esperar un poquito.

Si la Paz de edad 7 años te vería ahora ¿cómo se sentiría? ¿Estaría feliz?

La Paz de ahora no tiene mucho que ver con la Paz de 7 años que quería bailar y actuar, así que en ese sentido no se si estaría contenta, pero si me gusta como soy. De chica tuve una infancia y una adolescencia enquilombada, con temas familiares muy jodidos. Así que ahora poder estar tranquila y rodeada de gente copada, hacer cosas que me divierten y poder pasarla bien gran parte del tiempo eso si que esa Paz chiquita le hubiese gustado mucho.

 

Te invitamos a seguir a Paz en redes sociales para seguir aprendiendo sobre veganismo, recetas fáciles y trucos de cocina. Y si esta nota te dio ganas de arrancar a transitar este camino que tanto venís posponiendo te dejamos una nota con 10 tips reales sobre como Transicionar al Veganismo que creemos te puede ser muy útil. Y esta receta de brownies de porotos (sí!) para que arranques hoy a cocinarte algo rico y vegano!