Receta de Muesli Vegano

El otro día les contamos que estábamos desayunando muesli con leche vegetal y que eso nos daba mucha energía para nuestras mañanas. Les preguntamos si querian la receta de muesli vegano y nos dijeron que sí! Así que acá estamos cumpliendo lo prometido. Manos a la obra!!

Antes de empezar: 
Como ya saben los cereales, legumbres y semillas deben ser activados previo al consumo para evitar ingerir anti-nutrientes. Si bien podemos obviarnos el paso del remojo de vez en cuando, lo ideal es adquirir el hábito. Por lo que primero recomendamos remojar la avena y los frutos secos que vamos a utilizar la noche anterior a preparar esta receta. Si les interesa leer más sobre este tema estamos armando una guía super interesante para aprender a alimentarnos correctamente. Si querés enterarte cuando salga avisanos en comentarios!!

Ingredientes de nuestra receta de muesli vegano

• 2 tazas de avena
• 1/2 taza de almendras
• 1/2 taza de hojuelas de coco
• 1/2 taza de chips de banana (o cualquier otra fruta disecada que te gusta y consigas)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharada y 1/2 de sirope de agave
• 1 cucharada de aceite de coco derretido
  Opcional:
• 1/2 taza de chips de chocolate aptos

Procedimiento

1. Con la avena y las almendras (o frutos secos elegidos) ya remojados y limpios, prendemos el horno para que se vaya calentando.
2. Picamos las almendras con la ayuda de una cuchilla o con un picador o procesador electrico.
3. Tené en cuenta que si estas usando avena y almendras remojadas van a estar humedas, por lo que podes empezar por ponerlas en el horno unos minutos para que se sequen un poco antes de mezclarlas con el resto de los ingredientes.
4. En un bowl grande mezclamos la avena, las almendras, las hojuelas de coco, la sal, y la canela. Si es que te gusta sino siempre podes obviarla 😉 Revolvé bien.
5. Agrega el sirup, el aceite de coco derretido y la esencia de vainilla. Volve a mezclar.
6. Distribuí la mezcla sobre una bandeja de horno y cocinalos hasta que veas que las hojuelas de coco y la avena se ve doradita.

   

7. Podes abrir el horno para moverlo un poco y que se cocine parejo.
8. Corta en pedazos más chicos tus chips de banana mientras el resto se cocina.
9. Una vez listo, sacalo y dejalo enfriar del todo.
10. Mezcla tu muesli con los chips de banana y de chocolate.
11. Disfrutalo sirviendolo con alguna leche vegetal, te dejamos acá nuestra receta de leche de avena. Podes usar también yogurt vegano, acá te dejamos uno que nos encanta. O…por qué no? Una mezcla de leche y yogurt.

TIPS extras para nuestra Receta de Muesli Vegano:

• Podes agregar fruta fresca al momento de servirte un bowl de muesli.
• Pasas de uva y dátiles deshuesados (estos últimos en trocitos) quedan muy ricos y endulzan un montón.
• Cualquier semilla que le agregues previo remojo, le suma nutricionalmente muchisimo a esta receta de muesli vegano. Tené en cuenta que tanto la chia como el lino al ser remojados largan un gel llamado mucilago.