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24 julio, 2018

4 Recetas de Bebidas Veganas Riquísimas

¿Estás con ganas de tomarte una bebida vegana bien rica pero no se te ocurre nada? ¿Te cansaste de tomar café y té y estás en la búsqueda de algo más interesante? Te traemos estas recetas de bebidas veganas riquísimas para que le des un toque distinto a tus próximas reuniones!

Dejemos un momento de lado al exquisito vino tinto de Argentina y de Chile. Olvidemonos un segundo de la cerveza artesanal y de los licores importados. Estas recetas de bebidas veganas son distintas y fáciles de hacer.

1- Bebida Especiada de Manzana

Esta bebida es una versión sin alcohol de la famosa y británica “mulled cider”. Muy popular en otoño e invierno, tanto que el 30 de Septiembre se conmemora el día Nacional de la Sidra Caliente con Especias.

La combinación de especias suele variar, pero por lo general se compone de clavo de olor, pimienta de Jamaica, canela y nuez moscada; y menos frecuentemente pimienta, cardamomo o anís estrellado.
También suele incluir frutas secas, como pasas, manzanas o cáscara de naranja. Para nuestra receta de bebida vegana usaremos:

Ingredientes:

  • 1 cucharada y media de ralladura de naranja
  • 3 vasos de jugo de manzana
  • 4 clavos de olor
  • 2 ramas de canela
  • Azúcar a gusto

Procedimiento:

  1. Tomamos gasa o tela fina limpia colocamos la ralladura de naranja, los clavos y las ramas de canela y atamos los bordes haciendo una especie de saquito.
  2. Ponemos el jugo de manzana en una cacerola y ponemos adentro el saquito con especias. Lo tapamos y lo hacemos hervir a fuego bajo.
  3. Cuando comienza a hervir apagamos el fuego y lo dejamos reposar 5 minutos.
  4. Quitamos la bolsita con las especias y servimos con rodajas de limón.

2- Butterbeer o Cerveza de Mantequilla

Esta receta es ideal para todos los fans de Harry Potter. Los protagonistas de esta saga tomaban esta bebida cuando visitaban Hogsmeade, y llego el momento de que vos hagas tu propia butterbeer vegana.

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de margarina vegetal
  • 1/4 de taza de crema de coco o leche de coco grasa
  • 4 tazas de sidra de manzana / ginger ale / cerveza sin alcohol / leche de soja / leche de almendras
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • Canela o nuez moscada para servir

Procedimiento:

  1. Calentamos las 4 tazas de la bebida que hayamos elegido en una cacerola a fuego medio hasta que se caliente bien.
  2. En un bowl batimos la margarina, el azúcar y la crema de coco hasta que se derrita y forme una mezcla homogénea, añadimos una pizca de sal.
  3. Vertemos la mezcla en la cacerola con la bebida caliente removiendo continuamente hasta que se incorporen bien los ingredientes.
  4. Servimos esta bebida vegana caliente espolvoreando un poco de canela o nuez moscada encima.

3- Masala Chai

Esta bebida es típica del sur de India. Se trata de una mezcla de té con especias e hierbas aromáticas. No existe una receta fija para su preparación ya que es costumbre que cada familia hindú tenga su receta. Sin embargo la versión que se conoce como la más tradicional utiliza: clavo, jengibre, pimienta, cardamomo, anís estrellado y canela.

PH by Pratiksha Mohanty

Ingredientes:

  • 1 vaso de agua
  • 2 vasos de leche vegetal
  • 15gr de hojas de té negro
  • 3 granos de pimienta de Jamaica
  • 3-4 vainas de cardamomo
  • 3 clavos de olor
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Rodajita de jengibre fresco
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • Azúcar a gusto

Preparación:

  1. Abrimos las vainas de cardamomo y sacamos las semillas.
  2. Aplastamos un poco los clavos y granos de pimienta.
  3. Colocamos en un mortero todas las especias y las machacamos hasta obtener una mezcla en polvo.
  4. Pelamos y rallamos el jengibre.
  5. En una cacerola hervimos la leche vegetal con el agua, agregamos las especias molidas y el jengibre y cocinamos a fuego bajo.
  6. Añadimos azúcar a gusto y revolvemos bien.
  7. Incorporamos las hojas del té y llevamos a ebullición otra vez, bajamos el fuego y cocinamos entre 4-5 minutos más.
  8. Antes de servir nuestra bebida vegana dejamos reposarla un poco con la tapa cerrada.

    4- Glühwein con ciruelas pasas

    “Glühwein” o dicho más simple, “vino caliente con especias” es una bebida de orígen alemán. Por tradición se toma durante el periodo de Adviento coincidiendo con los meses frios. (Finales de noviembre y diciembre).
    Esta compuesta principalmente de vino tinto, especias, limón y naranja.
    Es una de las bebidas más típicas en todos los mercados de Navidad de Europa y hoy te enseñamos a prepararla!

Ingredientes:

  • 20g de sirope de agave o melaza
  • 150ml de vino tinto
  • 5gr de hojas de té negro
  • 50ml de jugo de cereza
  • 1/2 naranja
  • 1 pizca de clavo de olor
  • 1 estrella de anís
  • 4 ciruelas pasas
  • 1 rama de canela

Procedimiento:

  1. Calentamos el jugo de cereza con el té negro sin llevar a ebullición, dejamos reposar 5-7 minutos.
  2. Agregamos el vino, el sirope de agave, la naranja en rodajas, las ciruelas pasas y las especias, calentamos sin dejar que hierva.
  3. Dejamos reposar 10-15 minutos y servimos nuestra exquisita bebida vegana!

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